小店故事(1)- 夜歸女子與爆漿魚丸

會感到興趣是因為看到水果日報的報導，運匠推薦一家南京東路的湘菜，說是師承蔣家御廚出來開的湘鼎坊，乖乖不得了! 御廚耶!

      而且竟然在我台北居處附近，我幾乎每天經過竟然不知道，實在是美食專家之恥! (K 老師訓曰: 妳不是因緣際會在XX 打工，只懂義菜泰菜皮毛!! )

      為了不露餡，我趕緊邀集了幾個好吃的傢伙，來嚐嚐什麼是御廚的手藝。網路上一查，真是不得了的偉大發現，原來德國豬腳跟砂鍋魚頭是湘菜哦!!

      而且大家都大推，於是我預定了這兩道菜，小姐還說，七點沒位置，七點半可能會有，真是不景氣中的經濟奇蹟啊!

      中午跟食友們開網路會報，大家一致認為，這家餐廳要抱持吃熱炒心態去吃比較乾脆，一盤一百，一百五，就別想太多了，所以我們找了網路上的菜單，有個概念，到餐廳的時候就批哩趴拉點了一輪。

      以下就是我們點的菜，依照上菜順序

      砂鍋魚頭，足有臉盆大，用的是大頭鰱，這道菜最後被兄弟大頭連消滅

      

      椒鹽里脊，粉多肉少又是泡打外殼，OOXX

      

      客家小炒，湖南的客家人吃的口味還真特別

      

      香蔥子排，燒得夠軟，但只有幾根不夠分

      

      蟹肉豆腐，雖然看不到蟹肉，蟹黃也是紅蘿蔔偽裝的，但是炸過的嫩豆腐外層飽吸湯汁，味道濃郁，湯還可以拌飯

      

      培根高麗菜，培根多又厚有誠意

      

      滑蛋蝦仁，這是還算標準的一款，半凝固的蛋真的滑順，蝦仁沒那麼好便是

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      文昌雞，帶著麻辣，友人以為是椒麻雞，一直跟我討論，最後我們有個共識就是，這是”偽裝成椒麻雞的文昌雞”

      

      德國豬腳上桌以後，我終於明白為什麼大推的原因，因為它一盤雖然要六百塊，但是幾乎整個大蹄膀，配著”台式酸菜” (不是德國

      Sauerkraut)，豬腳應該是自己作的，吃起來有點介於德國豬腳的硬脆跟肴豬腳的Q 軟之間，美中不足的是酸菜太甜了啦，解不了膩無法吃多。

      

      梅干菜扣肉，這道菜做法繁複，要煮好切片排碗倒扣再蒸爛，雖然便宜但不馬虎。

      

      雖然全無湘味，但白飯隨意添，菜單價不高便宜實惠，我想這也許是素來號稱儉樸的蔣家找他們作御廚的原因，我們一行人飽漲滿足離開，其實物超所值，下次可以再來。

      湘鼎坊

      台北市大安區基隆路二段184巷1號

      02-2737-3081

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